10/13/2009

My Way



by Frank Sinatra

Lyrics:

And now, the end is near;
And so I face the final curtain.
My friend, I'll say it clear,
I'll state my case, of which I'm certain.

I've lived a life that's full.
I've traveled each and ev'ry highway;
And more, much more than this,
I did it my way.

Regrets, I've had a few;
But then again, too few to mention.
I did what I had to do
And saw it through without exemption.

I planned each charted course;
Each careful step along the byway,
But more, much more than this,
I did it my way.

Yes, there were times, I'm sure you knew
When I bit off more than I could chew.
But through it all, when there was doubt,
I ate it up and spit it out.
I faced it all and I stood tall;
And did it my way.

I've loved, I've laughed and cried.
I've had my fill; my share of losing.
And now, as tears subside,
I find it all so amusing.

To think I did all that;
And may I say - not in a shy way,
No, oh no not me,
I did it my way.

For what is a man, what has he got?
If not himself, then he has naught.
To say the things he truly feels;
And not the words of one who kneels.
The record shows I took the blows -
And did it my way!

--
這首歌我第一次聽到是林建輝在星光2踢館時唱的

當時就覺得這首歌 超。好。聽
今天又再次提起
是因為超偶3總決賽再次被羅平選唱
(我之前根本沒看過超偶,我還是比較喜歡星光)

這是一首經典老歌
連Wikipedia都有專文介紹
歌詞也被重填/翻譯成各種語言
來到台灣甄妮也將它翻唱"奪標"

英文版歌詞是在描述一位即將離世老人
與身旁親友分享回顧過去的種種
他如何堅強、自信面對人生中的挑戰
匆匆歲月中,他為很少事後悔,為自己一生顧昐自豪,走出自己的人生路
(摘自Wikipedia中文版)

現在較常被用在喪禮
或是演唱會的最後一首歌
壞小子Robbie Williams也把它選為Albert Hall演唱會的最後一首歌

網路上還找的到一個版本
是Paul Anka w/ Frank Sinatra's voice
Paul是英文版歌詞的作者

曹格也詮釋過這首歌收錄在某張合輯裡
影片是他在Hennessy Artistry Hong Kong 2007的表演

曹格很厲害的不斷轉換真假音來演唱整首歌

聽了這麼多版本
我最喜歡的還是林建輝的演出
他唱出了這首歌的氣勢
雖然仔細想想跟它歌詞意境可能不太合
但我覺得這首旋律用林建輝的詮釋方式比較過癮
其他人演唱的版本大多都是與原唱相同
每一句每一句斷開
我只是比較沒那麼喜歡這種方法

10/03/2009

MSU vs. UM



今天是Big ten football season中最重要的一場
對我來說莫名其妙的世仇: MSU vs. UM
今年我們主場
美國這種同地區就會槓上的文化實在很有趣
就像USC vs. UCLA, Stanford vs. Berkeley
雙方的攻防戰在球賽前一星期就開始了
這星期一開始MSU的精神銅像Sparty旁邊就開始有人守衛
搬了躺椅、睡袋、桌子、椅子在旁邊紮營
24小時守著Sparty
就是要確保銅像不會被UM惡搞
UM那邊應該也有人守衛吧
但聽說他們的精神象徵只是顆石頭= =
除了有護衛對聽說也有游擊隊
就是有人負責保護
也有人負責攻擊
但結果似乎是沒有出事

今天就跟其他台灣人約了一起去bar看這場比賽
因為現場票根本買不到/起
這場世紀對決的票都是包在season tickets裡面
但其實去買了季票然後賣掉這場應該可以賺回整季的票錢
網路上的黃牛票都飆到$200~$300
其他一場通常是$30左右
由於球賽學校周邊都大塞車
公車班次也變的非常不穩定
今天就活生生遇到兩班默默就停駛、等了一個多小時才上車
我室友更慘要等回家公車從2:30等到4:30都沒有
因為當時球賽結束又是一陣大塞車
好不容易到達餐廳
球賽已經開始
我開始看的時候是3:0 UM領先
其實MSU football不強是眾所皆知的
從目前本季戰績就可看出來:MSU1勝2敗,UM3勝0敗
但在這場面子之爭的比賽中
MSU不知哪來的氣勢
除了剛開始的3:0落後
整場比賽絕大多時間都是我們20:6領先
但我們果然是被逆轉的命
在比賽最後10分鐘被touchdown
在結束前又被touchdown追平進入延長賽
又運氣很背讓UM先攻
好家在最後沒漏氣
還是率先得分贏了這場比賽
真的是太精彩的一場比賽啦
前半段是很爽的領先
尾局又來個逆轉嚇死大家
延長賽還是抄截取得攻擊權
最後touchdown贏得勝利26:20
保住面子

沒辦法現場看就到bar跟大家一起看絕對是個好選擇
美國人對football的瘋狂真的很難已理解
今天在去餐廳的路上
看到滿地的杯子還聞到酒味(明明只是中午)
就可以知道一定是昨天晚上徹夜狂歡的殘局
想必今晚也一定是狂歡的夜晚
各處的bar也都是客滿
大多要看ID才能進場
後來就開始管制室內人數,要有人出才能有人進
所以晚到的朋友一度被擋在外面無法進來
在球賽當中一定是不斷的尖叫及欷噓
有個外國女生超投入無論比賽發生什麼事一定會率先發難
所以我通常都是吃一吃東西聽到她尖叫在趕快回頭看發生什麼事
雖然大學體育課有上過橄欖球
但規則我也都忘光了
我對football的印象都停留在一群人撞來撞去又看不到球在哪裡的比賽
還好同桌有個朋友很熟
在他不斷講解之下我漸漸看懂到底比賽在幹麻了
也可以跟著大家一起歡呼尖叫(就不會delay)
我本身是對運動比賽冷感的人
但偶爾跟著大家一HIGH也挺不錯的
本日球賽官方相片

最後來個今天的應景造型
我們學校的顏色是Green & White
這一場官方建議是要White out
所以看場內MSU加油團清一色是白色的MSU上衣
但還是有不少人是穿綠色

連狗狗也要穿綠色

我上半身是穿MSU白T加hoodie
下半身是便宜的MSU綠色棉褲
整個就是很符合的運動風
Go Green! Go White!

這應該是第一次在這個blog露臉的相片吧(旁邊faceboook的不算)

9/26/2009

Apple Pie with Crème Brûlée



繼上次的Blueberry pie順利消耗food bank食材
同一天來的有一包蘋果一直放在桌上( 好像有點久了XD)
就是今天挑戰的剩餘食材
目標是要做成apple pie晚上potluck吃
上網研究了一下該怎麼做
擬定作戰計畫
以下就是今天的誤打誤撞甜點大考驗

有鑑於上次的blueberry pie整個在切片後塌陷
這次將內容作了些調整
不再是純粹的果醬
中間要加一塊別的東西來支撐
在採買時站在眾多糕點粉前面研究許久
Cheesecake本身有香味可能會跟蘋果香味打架
而且從也沒聽過apple cheesecake
OUT!
焦糖布丁太軟應該撐不住
OUT!
蛋糕類要分開烤有點麻煩
OUT!
最後就決定用Crème brûlée
煮完後放涼即可

皆下來就是作法
依照慣例
請勿詢問任何有關數量的問題
蘋果幾顆、糖多少、烤多久、烤幾度
The only answer would be: I don't know!!

[蘋果餡]
1. 將蘋果削皮切丁泡檸檬水以防變黃(因為是做甜點所以不用鹽水)
2. 平底鍋中加入奶油(butter)、蘋果、細砂糖煮至蘋果出水呈現半透明狀
3. 依個人喜好加入檸檬汁調整酸度(因為這次還有crème brûlée所以煮的偏酸)
4. 小火慢煮到收汁至個人可接受的稠度

[焦糖蘋果]
1. 蘋果削皮切片泡檸檬水
2. 鍋內到入砂糖,加熱融化至液態
3. 加入適量奶油(whipped cream),攪拌均勻(防止冷卻後焦糖又結塊)
4. 加入蘋果片加熱攪拌至出水
5. 小火慢煮到收汁至個人可接受的稠度
p.s. 加入奶油跟蘋果時焦糖汁都會大冒泡甚至微微結塊(因為是冷/冰的),別怕繼續攪拌就是了

[派皮]
1. 現成派皮不加餡料直接烤熟
2. 烤前記得要用插子戳一些洞,不然會澎起來
3. 個人判定標準是顏色偏焦黃,呈現酥脆觸感
[Crème Brûlée]
1. 現成的粉包,以下是一盒裝上步驟
2. 鮮奶、奶油(whipped cream)、粉倒入鍋中加熱
3. 中火、持續攪拌至小滾(會越拌越稠)
4. 滾後關火在持續攪拌30秒
5. 到入容器內放涼(1 hr)、表面凝固後灑上焦糖放置烤箱烤(我沒做這步驟)

[甜點合體]
1. 烤好的派皮稍微放涼
2. 第1層:蘋果陷放涼後鋪在派皮上
3. 第2層:crème brûlée煮滾後倒入派中
4. 第3層:crème brûlée凝固後鋪上焦糖蘋果
5. 我是之後就放進冰箱,因為時間還沒到,但說不定不冰也行
於是就完成了今天的誤打誤撞甜點大挑戰
今日共計花費時間
早上十點起床吃完早餐後就開始削皮
到冰進冰箱大概下午三點多
中間包含了簡單午餐、衝去Goodrich's買whipped cream
還有忘記烤派皮導致crème brûlée煮了兩次(因為冷了就凝固了)
應該一期哼成失誤的話3小時內可以完成(感覺還是好久喔Orz)

今天切開後靠著crème brûlée果然沒有塌陷
但派皮太薄無法從錫箔盒中取出所以不容易切的漂亮
加上焦糖醬仍是液態會亂流
所以切片後仍然賣相不太好
但大家試吃後獲得一片好評
本來以為會太甜
感謝大家的支持
但不保證下次還會成功XD
至於何時有下次
就看何時又有過多的剩餘時才加上我剛好有時間才會做吧

9/20/2009

Law Library



今天是在Law Library
幾乎每個座位都有插座跟網路孔
有些還很貼心的有可以鎖電腦的地方
上鎖的cable可以跟center借
座位的椅子也是第一次遇到
它看起來就是一般的方形靠背木頭椅
底是兩條木條
但木條延伸到尾端時做成斜的
所以坐的人可以向搖椅一樣微微後靠

這裡的缺點
我覺得有一點暗
因為他沒有一桌一盞燈
然後一是桌子上方有一片放東西的層板
我這個位子剛好會檔到一些日光燈
再來好像圖書館內沒有廁所跟飲水機
要走出去才有(雖然還是在同一棟樓裡面)
在二樓的話還要上下樓梯
因為他說一樓留給要查資料的學生
所以我很乖的爬上二樓找位子
然後館內手機訊號是0
所以要講電話就必須完全走出法學院館才行
應該是故意這樣讓學生可以專心唸書上課吧

Amazing Grace (My Chains Are Gone)



by Chris Tomlin(原版MV請點選圖片至Youtube觀賞)

Verse 1:
Amazing grace how sweet the sound
That saved a wretch like me
I once was lost, but now I'm found
Was blind but now I see

Verse 2:
Twas grace that taught my heart to fear,
And grace my fears relieved;
How precious did that grace appear,
The hour I first believed!

Chorus:
My chains are gone, I've been set free.
My God, My Savior has ransomed me.
And like a flood his mercy reigns.
Un-ending love, amazing grace

Verse 3:
The Lord has promised good to me,
His word my hope secures;
He will my shield and portion be,
As long as life endures.

Chorus (x2)

Verse 4:
The earth shall soon dissolve like snow,
The sun forbear to shine;
But God, who call’d me here below,
Will be forever mine.
Will be forever mine.
You are forever mine.

--
這首歌是上星期天去Trinity Church的closing song
聽了很感動
搜尋之後發現它其實就是電影《奇異恩典》的主題曲
一樣是〈奇異恩典〉只是多加了一小段chorus
雖然是新的chorus但仍與原曲融為一體
My chains are gone, I've been set free.
My God, My Savior has ransomed me.
And like a flood his mercy reigns.
Un-ending love, amazing grace
我最喜歡最後一句
Un-ending love, amazing grace

除了MV版本也有Live演出

by Chris Tomlin @ Passion 2007, Atlanta, Georgia

還有和Hillsong合作過

by Hillsong Australia & Chris Tomlin
我很喜歡這版的編曲
尤其開頭的合唱感覺很棒
後來加入鼓聲
但全部聽完後
就少了些感動的感覺
可能太演唱會了吧

當然之後也有其他人演唱過

by Michael W. Smith
這版就很棒
尤其全場一起敬拜
超讚

既然講到Michael W. Smith
就順便提一下這首You Are Holy (Prince of Peace)
也是超好聽
是我第一次去鄉福時CCCNJ舞蹈表演的音樂
找了很久終於找到

有沒有覺得很熟悉阿
沒錯
這就是今年全中門開會式[十架傳旗]遊戲時的背景音樂